Mercoledì, 28 Agosto 2013 14:11

Spaghetti tonno e pomodorini

Scritto da Azdora

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Spaghetti con tonno e pomodorini mangiAmando.it

Oggi cuciniamo gli Spaghetti al tonno. E' incredibile come una ricetta così semplice possa essere realizzata in diversi modi. Possiamoutilizzare tonno fresco o tonno in scatola, pomodori freschi o passata di pomodoro, aggiungere i capperi oppure no. Sono tante possibilità che variano anche i tempi di preparazione e il costo. Quella che segue è una ricetta che prevede l'utilizzo di pomodoro fresco e quindi molto adatta al periodo estivo.

Preparazione

Prepariamo un'ampia casseruola riempita d'acqua e mettiamola sul fuoco .
Sbucciamo e tritiamo finemente la cipolla.
Tritiamo anche lo spicchio d'aglio.
Laviamo accuratamente i pomodorini e dividiamoli a metà. Possiamo anche valutare di usare metà vesuviani e metà datterini. I vesuviani vanno spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti.
DIssaliamo i capperi e laviamo il prezzemolo.
Trtiamo insieme capperi e prezzemolo.

Cottura

In un tegame mettiamo un pò d'olio e la cipolla. Facciamo appassire a fuoco moderato.
Aggiungiamo anche l'aglio tritato e i pomodorini. (N.B: se abbiamo deciso di utilizzare in parte vesuviani ed in parte datterini, mettiamo a cuocere prima i vesuviani e d, dopo qualche minuto, i datterini).
Quando l'acqua bolle, saliamo con sale grosso e buttiamo la pasta.
Nel frattempo finiamo di cuocere i pomodori (per 6-7 minuti) e aggiungiamo il tonno scolato dall'olio di conservazione.
Aggiungiamo anche la pasta d'acciughe e il trito di capperi e prezzemolo.
Lasciamo insaporire ancora un paio di mnuti e spegniamo il fuoco.
Scoliamo la pasta al dente e la trasferiamo in una ciotola da portare in tavola.
Condiamo con il sugo e serviamo.