Tronchetti di cetriolo al formaggio: freschi bocconcini realizzati con cetriolo ripieno di formaggio. Un modo diverso di gustare questa verdura estiva. Buoni come antipasto o come finger food, sono anche molto allegri. Sono pronti in pochi minuti e si possono preparare anche in anticipo.

Difficoltà	Ricetta per	Preparazione	Cottura	Costo
Facile	4-6 persone	20 min.	- min.	€ 4

 Preparazione

• Pulire i cetrioli. Sbucciarli avendo cura di lasciare delle strisce di buccia in modo da renderli più accattivanti (Ovviamente se la buccia non piace, procedere con la sbucciatura completa).
• Lavare i cetrioli e tagliarli a tronchetti alti 3-4 cm. Fare attenzione a realizzare dei tronchetti della stessa altezza.
  
• Incidere con un coltello affilato la polpa al centro di ciascun tronchetto in modo da creare un incavo che possa raccogliere il ripieno.
• Lavare e tagliare i pomodorini in piccolissimi pezzi, eliminando semi ed acqua di vegetazione.
• Tritare anche la polpa estratta dai cetrioli.
• Riunire in una ciotola i pezzetti di pomodoro e polpa di cetriolo e condire con sale, olio e pepe.
• In un'altra ciotola lavorare la ricotta con il philadelphia in modo da creare un composto omogeneo e cremoso.
• Aggiungere a questa crema di formaggi i pezzetti di pomodoro e di polpa di cetriolo. Amalgamare il tutto.
• Aiutandosi con un cucchiaino, riempire i tronchetti di cetriolo con questa crema.
  
• Trasferire su un vassoio e servire.