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Volauvent Pecorino e Finferli
mangiAmando.it
I vol-au-vent sono un'ottima soluzione per l'antipasto o come stuzzichino. Sono buoni sia caldi che freddi. Basta solo un pò di fantasia nel ripieno. Oggi prepariamo Vol-au-vent con Pecorino e Finferli. Utilizziamo dei vol-au-vent surgelati, ma possono essere utilizzati quelli già pronti o si possono realizzare facilmente in casa.
| Difficoltà |
Ricetta per |
Preparazione |
Cottura |
Costo |
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| Facile |
4 persona |
10 min.
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25 min. |
€ 5-6
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| Cosa serve |
| Ingrediente |
Quantità |
| vol-au-vent surgelati |
n. 12 |
| pecorino |
gr. 50 |
| finferli |
gr. 50 |
| besciamella |
ml. 100 |
| prezzemolo |
1 ciuffo |
| sale, pepe, olio, latte |
q.b. |
Preparazione
- Pulire i funghi della parte terrosa e lavarli.
- Lavare e tritare il prezzemolo.
- Tagliare il formaggio pecorino a pezzi piccolissimi.
Cottura
- Accendere il forno a 180°-200°.
- Allineare i vol-au-vent surgelati su una leccarda coperta con carta forno bagnata e strizzata.
- Pennellare la superficie dei vol-au-vent con un pò di latte.
- Mettere nel forno già caldo e far cuocere per 15-20 minuti fino a che avranno raggiunto un bel colore dorato. NB: Per i tempi corretti di cottura regolarsi verificando quanto indicato nella confezione.
- Nel frattempo, mettere un pò d'olio in una padella e far cuocere i funghi, a fuoco dolce, per qualche minuto. Salare, pepare e spegnere il fuoco. Aggiungere un pò di prezzemolo tritato.
- In una ciotola, preparare il ripieno amalgamando il pecorino tritato con i funghi cotti e un pò di besciamella.
- Riempire con questo composto i vol-au-vent cotti.
- Al momento di servire, rimettere i vol-au-vent nel forno caldo per altri 5 minuti.
- Il ripieno risulterà così caldo e il formaggio sciolto.
- Portare in tavola caldi.
