Tortellini di pasta sfoglia Cotto e Grana
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Tortellini di pasta sfoglia al prosciutto cotto: un finger food saporito, di facilissima realizzazione. Sono teneri bocconcini perfetti anche come antipasto. La particolarità è la chiusura alla stregua dei tortellini bolognesi.Sono perfetti in caso di ospiti improvvisi. Basta avere in casa del prosciutto cotto e un rotolo di pasta sfoglia.
| Difficoltà | Ricetta per | Preparazione | Cottura | Costo |
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| Facile | 6-8 persone | 10 min. |
20 min. | € 6 |
| Cosa serve | |
| Ingrediente | Quantità |
| pasta sfoglia rettangolare | 1 rotolo |
| prosciutto cotto | gr. 100 |
| grana padano | gr. 50 |
| latte | q.b. |
Preparazione
- Rivestire una leccarda con carta forno..
- Srotolare la pasta sfoglia sul piano di lavoro.
- Tagliarla a quadratini di cm. 2 x 2 (si può usare un coltello o una rotella taglia-pasta).
- Mettere su ciascun quadrato un pò di prosciutto cotto e una scaglietta di grana padano.
- RIchiudere ciascun quadrato come fosse un tortellino. (Occorre unire i due lembi opposti, sigillare i bordi e arrotolare la sfoglia attorno al dito)
- Posizionare i tortellini, mano a mano che vengono preparati, sulla leccarda.
- Spennellarli con un pò di latte.
- Mettere i tortellini a riposare in frigorifero per un quarto d'ora.
Cottura
- Infornare i tortellini.
- Far cuocere per 20 minuti.
- Sfornare e servire caldi.
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