Caramelle di pasta sfoglia al prosciutto: un finger food saporitissimo. La preparazione è davvero veloce e facilissima, la particolarità è data dalla chiusura della pezzi di pasta sfoglia come se si trattasse di caramelle. Sono un bocconcino saporito: l'utilizzo del prosciutto crudo e del formaggio brie conferisce un sapore deciso a questo stuzzichino. Per questo motivo è opportuno non esagerare con il ripieno. Chi poi volesse un sapore più delicato può utilizzare prosciutto cotto ed emmenthal. Perfette anche per un antipasto, accanto ad affettati e verdure sottolio.

Preparazione

• Tagliare il formaggio brie a pezzettoni.
• Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in quadrati. Dovremo ottenere 12 quadrati (o rettangoli).
  
• Mettere al centro di ciascun quadrato un pò di prosciutto crudo e un pezzo di brie.
  
• Riempire così tuttii quadrati.
  
• Chiuderli, ad uno ad uno, ripiegandoli in due e arrotolando i due lembi esterni formando un involtino a forma di caramella.
  
• Trasferire tutte le caramelle in una leccarda rivestita di carta forno.
  
• Fare dei taglietti con la punta di un coltello sui bordi esterni (fiocchetti della caramella) in modo da favorire la lievitazione.
• Sbattere l'uovo e con un pennello spennellare la superficie delle caramelle.
  
• Riporle in frigo a riposare fino al momento di utilizzarle. NB: Quando la pasta sfoglia è fredda lievita meglio.
  

Cottura

• Accendere il forno a 180*.
• Informare le caramelle di pasta sfoglia e farle cuocere per almeno 15 minuti.
• Sulla superficie si formerà una crosticina dorata.
• Servire le Caramelle di pasta sfoglia al prosciutto adagiandole a coppia su un piattino. Ogni commensale potrà servirsi di un piattino.