Tramezzini con tonno, uova e pomodorini: un finger food gustosissimo! Gli ingredienti che utilizziamo hanno tutti un sapore deciso e conferiscono a questo piatto gusto e personalità. Sono i classici tramezzini che troviamo sempre ai pic nic o ai compleanni e che gustiamo con grande piacere. Gli ingredienti sono sempre reperibili: chi di noi non ha in dispensa capperi e tonno in scatola e delle uova nel frigo? L'aggiunta di pomodorini dona freschezza a questa preparazione.

 Preparazione

• Mettere le uova in un pentolino coperte d'acqua e farle rassodare.
• Cuocerle, a fuoco basso, per 8-10 minuti da quando l'acqua inizia a bollire.
• Pulire e lavare i pomodorini e tagliarli a pezzettini.
• Sciacquare le cipolline e tagliare a pezzi anche queste. NB: fare pezzetti della stessa misura di pomodorini.
• Sciacquare bene i capperi per eliminare il sale. Tritarli.
• Sgusciare le uova e targliare a pezzi anche queste.
• Scolare il tonno dall'olio. Lavorarlo con una forchetta. Mescolarlo ai capperi ed amalgamarlo con della maionese.
• Dovremo ottenere una crema piuttosto fluida.
• In una seconda ciotola mettere i pomodori taglaiti, le cipolline e le uova a pezzetti. Condire con poco sale, pepe e olio e mescolare.
• Stendere uno strato uniforme di crema di tonno su una fetta di pane.
• Coprirla con un pò del composto di uova, pomodorini e cipolline.
• Chiudere con una seconda fetta di pane.
• Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Tagliare ciascuna fetta di pane prima in quadrati della misura di 10cm x 10 e poi ritagliarli diagonalmente a triangolo. Otteniamo cosi i Tramezzini con tonno, uova e pomodorini. Per preparare dei tramezzini misti, possimo completare questa ricetta con i Tramezzini con robiola e prosciutto cotto.