Questi fagottini con formaggio, pere e noci sono delle piccole delizie di pasta sfoglia che racchiudono un cuore formato da formaggio taleggio, pere abate e noci tritate. Una vera leccornia da proporre in un buffet, in una cena fra amici e magari ad una festicciola. Da provare!!

Difficoltà	Ricetta per	Preparazione	Cottura	Costo
Facile	4	10 min.	20 min.	€5

 Preparazione

• Tagliare il formaggio a fettine sottili.
• Rompere le noci e tritare i gherigli.
  
• Lavare, bucciare e tagliare la pera a pezzetti.
  

Cottura

• Accendere il forno a 180°.
• Srotolare la pasta sfoglia sul tagliere e con una rotella (o con un coltello) dividerla in quadrati di cm. 10 x 10.
• Poggiare su ciascun quadrato, un pezzetto di formaggio.
• Coprirlo con qualche pezzetto di pera.
• Aggiungere le noci tritate.
• Riempire in questo modo tutti i quadrati tagliati.
• Dividere il tuorlo dall'albume.
• Pennellare i bordi di ciascun quadrato con l'albume (in questo modo dovremmo riuscire a sigillare meglio i bordi ed evitare che il fagottino si apra in cottura).
  
• Chiudere ciascun quadrato, riunendo due lembi opposti e sigillandoli fra loro. Completare richiudendo anche gli altri due lembi rimasti liberi.
  
• Sigillare bene la chiusura con la punta delle dita avendo cura che tutto il ripieno rimanga ben protetto all'interno.
  
• Pennellare la superficie di ciascun fagottino con il tuorlo d'uovo.
  
• Infornare e lasciare cuocere per 20 minuti circa.