Insalata funghi, sedano e grana
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Insalata con funghi, sedano e grana padano: un contorno fresco e appetitoso. Il sapore dei funghi champignon è perfetto con quello del sedano e del grana padano. Essenziale è usare delle verdure freschissime. Gli champignon sono funghi coltivati che posono essere impiegati in moltissime preparazioni: in questo caso vengono utilizzati crudi, per questo è necessario verificare che siano freschi, con il gambo intatto e la polpa bianchissima. Oltre che come contorno, può essere servita come antipasto
| Cosa serve | |
| Ingrediente | Quantità |
| fiìunghi champignon | gr. 400 |
| sedano bianco | 1 costa |
| grana padano | gr. 50 |
| sale, pepe, olio evo | q.b. |
Preparazione
- Pulire i funghi e lavarli sotto l'acqua corrente.
- Pulire il sedano eliminando i filamenti esterni. Lavarlo.
- Tagliare il grana padano a scaglie utilizzando un pelapatate.
- Tagliare i funghi a fettine sottili.
- Tagliare il sedano a pezzetti.
- Comporre l'insalata di funghi, sedano e grana padano sul piatto da portata mettendo un primo strato di funghi, uno strato successivo di sedano e completare con le scaglie di grana padano.
- Condire con sale, pepe e olio evo a piacere.
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