Le bruschette di pizza ai fiori di zucca sono un finger food sfizioso dal sapore unico ed una idea per recuperare i ritagli di pasta quando facciamo la pizza in casa. Basta spianare i ritagli fino ad ottenere una sfoglia sottile delle dimensioni di una fetta di pane o di una frisella, poi con un po' di pomodoro ed i fiori di zucca il piatto è pronto! Le dosi sono pertanto indicative, dipendono dal gusto personale, dalla disponibilità e, perchè no, dalla fame.

Preparazione

• Formate l'impasto con farina, sale, lievito, acqua tiepida e olio.
  
• Metterlo a riposare in una ciotola. Copritelo e mettetelo in un luogo tiepido.
• Mentre riposa preparate tutti gli ingredienti.
• Pulite i fiori di zucca, apriteli e lavateli.
• Mettete la salsa di pomodoro con un filo d'olio, sale e origano. Mescolate bene.
  

Cottura

• Accendete il forno alla temperatura di 220°.
• Prendere l'impasto e stenderlo.
• Tagliare delle lingue di pizza e stenderle in modo sottile con il mattarello.
• Mettere della carta forno in una leccarda.
• Posizionare le lingua di pizza. 
• Irrorare con un filo d'olio.
• Stendere la polpa di pomodoro selle lingue.
• Infornare e far cuocere per 5/6 minuti.
• Togliere dal forno e mettere i fiori di zucca sulle lingue.
• Infornare nuovamente per un paio di minuti.
• Togliere nuovamente dal forno e servire le lingue di pizza ai fiori di zucca in un grande vassoio.