Venerdì, 11 Aprile 2014 00:00
Filetti di platessa con pomodorini datterini
Scritto da Roberta BevoniFiletti di platessa con pomodorini datterini: un secondo di una semplicità unica e facilissimo da preparare. In genere i filetti di platessa (o di pesce persico, e anche i filetti di merluzzo, ... ) sono apprezzati dai bimbi, ma piacciono anche agli anziani e vi garantisco che, se seguirete questa ricetta, piaceranno anche agli adulti. Noi abbiamo utilizzato filetti di platessa e, siccome non è che sia un pesce saporittissimo, ne abbiamo esaltato il gusto con aglio e prezzemolo e soprattutto con la dolcezza dei pomodorini datterini. Un modo semplice, veloce ed economico per trasformare il tutto in un piatto non banale!
Difficoltà | Ricetta per | Preparazione | Cottura | Costo |
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Facile | 4 persone | 10 min. + rip. |
10 min. | € 7-8 |
Cosa serve | |
Ingrediente | Quantità |
filetti di platessa (o pesce persico o merluzzo) | gr. 600 |
prezzemolo | 1 ciuffo |
aglio | n. 1 |
limone | n. 1/2 |
pomodorini datterini | gr. 200 |
sale, pepe, olio evo | q.b. |
Preparazione
- Lavare i filetti di platessa e tamponarli con carta da cucina.
- Metterli in un piatto piuttosto grande che possa contenere i filetti in un solo strato e irrorarli con un pò d'olio e il succo del limone.
- Lasciarli a riposare per una mezz'ora.
- Pulire e lavare il prezzemolo.
- Sbucciare l'aglio.
- Fare un trito fine con aglio e prezzemolo.
- Lavare i pomodorini datterini e tagliarli, ad uno ad uno, a metà (in questo modo appassiscono meglio e rilasciano un buon sughetto).
Cottura
- Mettere a scaldare un pò d'olio in una larga padella.
- Aggiungere il trito di aglio e prezzemolo e i pomodorini datterini.
- Abbassare la fiamma in modo da far appassire i pomodorini datterini. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
- uando i pomodorini si sarnna un pò "sfatti" e si sarà formato un sughetto rosato, aggiungere i filetti di platessa.
- Cuocere per 5-6 minuti girando delicatamente, per non romperli, con una paletta.
- Aggiustare di sale e pepe e farcuocere un minuto ancora.
- Potete servire i Filetti di platessa con pomodorini datterini con un contorno di insalata e carote.
Pubblicato in Secondi Piatti con pesce
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Secondi Piatti con pesce