Filetti di platessa con  pomodorini datterini: un secondo di una semplicità unica e facilissimo da preparare. In genere i filetti di platessa (o di pesce persico, e anche i filetti di merluzzo, ... ) sono apprezzati dai bimbi, ma piacciono anche agli anziani e vi garantisco che, se seguirete questa ricetta, piaceranno anche agli adulti. Noi abbiamo utilizzato filetti di platessa e, siccome non è che sia un pesce saporittissimo, ne abbiamo esaltato il gusto con aglio e prezzemolo e soprattutto con la dolcezza dei pomodorini datterini. Un modo semplice, veloce ed economico per trasformare il tutto in un piatto non banale!

Difficoltà	Ricetta per	Preparazione	Cottura	Costo
Facile	4 persone	10 min. + rip.	10 min.	€ 7-8

 Preparazione

• Lavare i filetti di platessa e tamponarli con carta da cucina.
• Metterli in un piatto piuttosto grande che possa contenere i filetti in un solo strato e irrorarli con un pò d'olio e il succo del limone.
  
• Lasciarli a riposare per una mezz'ora.
  
• Pulire e lavare il prezzemolo.
• Sbucciare l'aglio.
• Fare un trito fine con aglio e prezzemolo.
• Lavare i pomodorini datterini e tagliarli, ad uno ad uno, a metà (in questo modo appassiscono meglio e rilasciano un buon sughetto).

Cottura

• Mettere a scaldare un pò d'olio in una larga padella.
• Aggiungere il trito di aglio e prezzemolo e i pomodorini datterini.
• Abbassare la fiamma in modo da far appassire i pomodorini datterini. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
• uando i pomodorini si sarnna un pò "sfatti" e si sarà formato un sughetto rosato, aggiungere i filetti di platessa.
• Cuocere per 5-6 minuti girando delicatamente, per non romperli, con una paletta.
• Aggiustare di sale e pepe e farcuocere un minuto ancora.
• Potete servire i Filetti di platessa con pomodorini datterini con un contorno di insalata e carote.