Giovedì, 26 Settembre 2013 23:15

Torta con pere e cioccolato

Azdora

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Torta con pere e cioccolato mangiAmando.it

Torta con pere e cioccolato: una soluzione gustosa per la merenda. Far mangiare la frutta ai bimbi a volte è difficile, ma se la "nascondiamo" in teneri pezzetti di cioccolato, tutto assume un sapore più familiare. L'abbinamento delle pere abate con il cioccolato fondente è perfetta. L'aggiunta di cannella conferisce al dolce un gusto in più.

Far fondere il burro a bagnomaria o nel forno a microonde e lasciarlo raffreddarre.
Accendere il forno in modalità statica a 180°.
Lavare, sbucciare le pere e tagliarle a fettine. Aggiungere un cucchiaio di cannella e mescolare.
Tritare il cioccolato dondente.
In una ciotola, riunire le uova e lo zucchero ed amalgamarli, con l'aiuto di uno sbattitore, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungere il burro fuso e 1 cucchiaio di cannella e continuare a mescolare.
Setacciare la farina con l'amido di mais ed il lievito ed incorporarla al composto di uova, zucchero e burro.
Lavare, a vanillina e un pizzico di sale (se invece preferiamo usare una stecca di vaniglia, è bene aggiungerla quando scaldiamo il latte).
Incorporare la farina, poco alla volta, al composto di uova, zucchero e latte.
Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare ancora.
Aggiungere delicatamente le per tagliate e aromatizzate con la cannella.

Cottura

Rivestire una teglia del diametro di cm. 24 con carta forno bagnata e strizzata.
Versare l'impasto nella teglia e cuocere in forno per 35 minuti circa. Dopo 30 minuti controllate il grado di cottura inserendo nella torta u no stecchino. Se esce asciutto vuol dire che la torta è cotta.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Togliere la torta dallo stampo e spolverare a piacere con zucchero a velo. Personalmente preferisco non aggiungere niente.