Frittelle di bianchetti: una vera leccornia. Sono anche una rarità, poichè possiamo trovare questi pesciolini davvreo pochissimi giorni in pescheria. Arricchiti di una pastella fatta da uova, farina e prezzemolo, diventano un gustosissimo antipasto. Dato il costo dei bianchetti non prevediamo di fare diventare questa ricetta un secondo piatto, ma possiamo utilizzarlo per un finger food. Garantisco che i vostri ospiti ne saranno entusiasti.

Difficoltà	Ricetta per	Preparazione	Cottura	Costo
Facile	4 persone	10 min.	15 min.	€ 6

 Preparazione

• Lavare velocemente i bianchetti sotto l'acqua corrente.
• Lavare e tritare il prezzemolo.
  
• in una ciotola rompere l'uovo. Aggiungere sale e pepe e sbatterlo con una piccola frusta.
• Aggiungere la farina e amalgamare fino a formare una pastella piuttosto densa. (NB: la quantità di farina segnalata fra gli ingredienti è solo indicativa perchè dipende dalla grandezza dell'uovo)
• Aggiungere il prezzemolo tritato.

Cottura

• Al momento di servire, mettere dell'olio per friggere in una larga padella.
• Tuffare i bianchetti nella pastella e mescolare deicatamente.
• Quando l'olio è caldo formare delle frittelle prelevando il composto di uova e bianchetti a ccchiaiate.
• Cuocere per qualche minuto da ambo i lati e scolare su carta gialla per fritti.o
• Servire calde le Frittelle di bianchetti. 
• Per maggiori dettagli sui bianchetti leggi la scheda prodotto.