Il bello delle insalate è che possiamo sperimentare soluzioni diverse, osare con gli abbinamenti e modificare ricette consolidate. Ne è un esempio questa insalata con pomodori, cetriolo e pollo aromatico che consiste in una sort adi caesar salad a modo mio, ottenuta con listarelle di petto di pollo grigliato e trasferito su un letto di insalata, pomodoro e cetriolo.
| Difficoltà | Ricetta per | Preparazione | Cottura | Costo |
 |  |  |  |  |
| Facile | 2 persone | 20 min. | 5 min. | € 7 |
| Cosa serve | |
| Ingrediente | Quantità |
| insalata scarola | gr. 200 |
| pomodori vesuviani | gr. 300 |
| cetrioli | n. 1 |
| petto di pollo | n. 2 fette |
| rosmarino, timo | 1 rametto |
| salvia | 5 - 6 foglie |
| sale, pepe, olio evo | q.b. |
| limone | 1/2 |
Preparazione
- Battere le fettine di carne per appiattirle. Metterle in un piatto fondo e condirle con olio e succo di limone.
- Lasciare riposare e preparare nel frattempo le verdure.
- Lavare e scolare l'insalata. Tagliarla a listarelle.
- Lavare i pomodori e tagliarli a fettine in senso orizzontale.
- Sbucciare, lavare e tagliare a fettine il cetriolo.
- Lavare le erbe aromatiche etritarle
Cottura
- Mettere a scaldare, sul fuoco, la griglia (o accendete una griglia elettrica).
- Quando è calda, cospargetela con sale grosso.
- Scolare le fettine di carne e metterle a grigliare per qualche minuto.
- Girarle un paio di volte cospargerle con il trito di erbe aromatiche.
- Spegnere il fuoco. Trasferire la carne su un tagliere e tagliarla a listarelle.
- Comporre il piatto da portare in tavola mettendo sul fondo l'insalata a listarelle,
- Formare un secondo strato con il pomodoro e successivamente un terzo con il cetriolo.
- Mettere al centro la carne a listarelle e condire a piacere.
