Martedì, 10 Settembre 2013 16:51

Insalata con pomodoro, cetriolo e pollo aromatico

Scritto da Azdora

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Insalata pomodori cetrioli e pollo aromatizzato mangiAmando.it

Il bello delle insalate è che possiamo sperimentare soluzioni diverse, osare con gli abbinamenti e modificare ricette consolidate. Ne è un esempio questa insalata con pomodori, cetriolo e pollo aromatico che consiste in una sort adi caesar salad a modo mio, ottenuta con listarelle di petto di pollo grigliato e trasferito su un letto di insalata, pomodoro e cetriolo.

Battere le fettine di carne per appiattirle. Metterle in un piatto fondo e condirle con olio e succo di limone.
Lasciare riposare e preparare nel frattempo le verdure.
Lavare e scolare l'insalata. Tagliarla a listarelle.
Lavare i pomodori e tagliarli a fettine in senso orizzontale.
Sbucciare, lavare e tagliare a fettine il cetriolo.
Lavare le erbe aromatiche etritarle

Cottura

Mettere a scaldare, sul fuoco, la griglia (o accendete una griglia elettrica).
Quando è calda, cospargetela con sale grosso.
Scolare le fettine di carne e metterle a grigliare per qualche minuto.
Girarle un paio di volte cospargerle con il trito di erbe aromatiche.
Spegnere il fuoco. Trasferire la carne su un tagliere e tagliarla a listarelle.
Comporre il piatto da portare in tavola mettendo sul fondo l'insalata a listarelle,
Formare un secondo strato con il pomodoro e successivamente un terzo con il cetriolo.
Mettere al centro la carne a listarelle e condire a piacere.