Pollo con funghi e salsa di soia: ancora un piatto dal sapore cinese. Ci ricorda molto i secondi che ordiniamo al ristorante cinese perché prevede l'utilizzo della salsa di soia e la cottura nel wok, ma sono entrambi elementi che sono entrati a tutti gli effetti nella nostra cucina. Si tratta di un secondo semplice dal gusto molto deciso: più o meno forte in funzione della quantità di salsa utilizzata che lasciamo ovviamente al gusto personale.

Difficoltà	Ricetta per	Preparazione	Cottura	Costo
Facile	4 persone	15 min.	10 min.	€ 8-9

 Preparazione

• Sbucciare, lavare e affettare sottilmente la cipolla.
• Privare il petto di pollo di eventuali parti grasse o nervature.
• Tagliarlo a tocchetti non troppo piccoli. NB: la grandezza dei pezzi è discrezionale. La cottura è comunque rapida. Se volete, potete utilizzare anche delle fettina di petto di pollo che ritaglierete a listarelle.
• Infarinare i bocconcini di pollo così ottenuti.
  
• Pulire gli champignon delle arti terrose e lavarli velocemente sotto l'acqua corrente. Affettarli

Cottura

• Mettere sul fuoco un wok (o una larga padella) con l'olio evo e quando l'olio è caldo aggiungere la cipolla affettata.
• Lasciare rosolare a fiamma dolce per un paio di minuti (Come al solito la cipolla non deve diventare scura, ma trasparente).
  
• Aggiungere i bocconcini di pollo e mescolare.
• Fare rosolare da tutti i lati, sfumare con vino bianco e aggiungere un pò d'acqua calda.
• Abbassare la fiamma e cuocere per 3-4 minuti, girando spesso.
• Aggiungere i funghi affettati, mescolare e cuocere per altri 3-4 minuti ( questo tempo è sufficiente se i funghi sono stati affettati in modo sottile; in caso contrario aumentare di un paio di minuti la cottura, ma tenere il fuoco basso per fare in modo che ammorbidiscano ma non si secchino o brucino).
• Irrorare con 4 -5 cucchiai di salsa di soia.Regolate la quantità in funzione del gusto personale. Trattandosi comunque di un ingrediente molto sapido, non aggiungiamo sale.
  
• Cuocere un altro minuto e spegnere il fuoco.
• Portare in tavola.