Spaghetti pomodorini freschi, capperi e fori di zucca
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Quando il caldo si fa sentire, gli spaghetti al pomodoro sono un grande classico. Lo sono anche in una cena fra amici o mentre si guarda una partita di calcio.
D'estate, poi , sono l'ideae perchè l'orto ci propone dei meravigliosi pomodori: dolci e polposi e quindi quale migliore occasione per preparare un piatto di spaghetti con pomodoro fresco. Noi abbiamo aggiunto i capperi per dare un gusto più deciso e i fiori di zucca per richiamare il calore dell'estate. In un'altra stagione possono essere tanquillamente preparati al netto di questo ingrediente.
| Difficoltà | Ricetta per | Preparazione | Cottura | Costo |
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| Facile | 4 persone | 5 min. |
15 min. | € 5 |
| Cosa serve | |
| Ingrediente | Quantità |
| spaghetti | gr. 360 |
| pomodorini | gr. 350 |
| capperi | 2 cucchiai |
| aglio | 1 spicchio |
| fiori di zucca | n. 5-6 |
| sale, pepe, olio evo | q.b. |
Preparazione
- Prepariamo un'ampia casseruola riempita d'acqua e mettiamola sul fuoco .
- Laviamo accuratamente i pomodorini e sezioniamoli in quattro piccoli spicchi.
- Puliamo l'aglio e dividiamolo in due pezzi: uno lo lasciamo intero, l'altro lo trituriamo. NB: se non vi piace sentire piccoli pezzetti d'aglio nella vostra pasta, lasciate lo spicchio intero.
- DIssaliamo i capperi e tritiamoli con un coltello o la mezzaluna.
- Puliamo e laviamo delicatamente i fiori di zucca e li tagliamo a filetti nel senso dellla lunghezza.
Cottura
- Quando l'acqua bolle, saliamo con sale grosso e buttiamo la pasta.
- In un saltapasta mettiamo un filo d'olio d'oliva e l'aglio intero a soffriggere.
- Quando l'aglio è colorato, lo togliamo e mettiamo nella padella i pomodorini.
- Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo appassire.
- Dopo qualche minuto aggiungiamo i capperi e l'aglio tritato (se abbiamo deciso di usarlo) e mescoliamo.
- Lasciamo insaporire ancora un paio di mnuti e spegniamo il fuoco.
- Scoliamo la pasta al dente e la trasferiamo nel tegame con i pomodorini.
- Accendiamo il fuoco, aggiungiamo i pezzetti di fiore di zucca., amalgamiamo bene e spegniamo il fuoco. Il piatto è già pronto!
Pubblicato in Pasta&Riso con Verdure
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