Tiramisù con pistacchi e cioccolato gianduia
mangiAmando.it
Il Tiramisù con pistacchi e cioccolato gianduia è una variante al tiramisù classico, che prevede l'utilizzo della frutta secca. Buono in tutte le stagioni, può essere mangiato anche dai bambini
| Difficoltà | Ricetta per | Preparazione | Cottura | Costo |
 |
 |
 |
 |
 |
| Facile | 4 persone | 20 min. |
- min. | € 7 |
| Cosa serve | |
| Ingrediente | Quantità |
| mascarpone | gr. 250 |
| uova | n. 3 |
| zucchero | 3 cucchiai |
| biscotti pavesini | 4 pacchetti |
| pistacchi | gr. 50 |
| nutella | 2-3 cucchiai |
| cioccolato bianco | gr. 30 |
| panna fresca | q.b. |
Preparazione
- Dividere i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi aggiungendo un pizzico d sale fino a che non si ottiene un composto ben sodo.
- Grattugiare il cioccolato bianco.
- Tritare i pistacchi.
- A parte unire i tuorli allo zucchero e montarli fino a renderli gonfi e spumosi.
- Aggiungere delicatamente il mascarpone e continuare a girare il composto in modo da fargli incorporare aria e renderlo ben gonfio.
- Aggiungere quindi, a cucchiaiate, gli albumi montati e mescolare il tutto dal basso verso l'alto per non smontare la crema.
- Scaldare un pò di panna fresca e aggiungere la nutella. Mescolare per fare amalgamare.
- Bagnare velocemente i biscotti nella crema di panna e nutella e rivestire il fondo di uno stampo rettangolare.
- Aggiungere un pò di pistacchi tritati e ricoprire con uno strato di crema al mascarpone.
- Proseguire con un ulteriore strato di biscotti, pistacchi e mascarpone fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Spolverizzare la superficie con i pistacchi tritati e il cioccolato bianco tritato.
Pubblicato in Dolci & Dessert
Pubblicato in
Dolci & Dessert
Etichettato sotto
