Bicchierini crema di Marcarpone e Nutella
mangiAmando.com
Bicchierini di Mascarpone e Nutella: un dolcetto monoporzione perfetto per la preparazione di un finger food. La segnalazione delle porzioni ottenibili è puramente indicativa e legata alla grandezza dei bicchieri. Io ho scelto dei contenitori davvero molto piccoli, per dare a tutti gli ospiti la possibilità di provarli con contenuto sempre golosissimo, ma ingredienti diversi.
| Cosa serve | |
| Ingrediente | Quantità |
| mascarpone | gr. 250 |
| uova | n. 3 |
| zucchero | 3 cucchiai |
| latte | q.b |
| caffè | q.b. |
| biscotti savoiardi | gr. 150 |
| nutella | gr. 100 |
| granella di mandorle | gr. 50 |
Preparazione
- Partiamo preparando la crema al mascarpone.
- Rompere le uova dividendo i tuorli dagli albumi.
- Aggiungere agli albumi un pizzico di sale e montarli con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto ben sodo.
- A parte unire i tuorli allo zucchero e montarli fino a renderli gonfi e spumosi.
- Aggiungere delicatamente il mascarpone e continuare a girare il composto in modo da fargli incorporare aria e renderlo ben gonfio.
- Aggiungere gli albumi montati mescolando dal basso verso l'alto per non smontare la crema.
- Diluire una tazzina di caffè con un pò di latte.
- DIvidere ciascun savoiardo in 1 o 2 parti in funzione della grandezza dei nostri contenitori,.
- Mettere sul fondo di ciascun bicchierino un pezzo di biscotto savoiardo in modo da ricoprire il fondo bene.
- Bagnare con un pò del composto di latte e caffè utilizzando un pennellino.
- Coprire lo strato di biscotto con uno strato di nutella di 1 cm circa.
- Aggiungere la crema di mascarpone formando un secondo strato alto almeno 2 cm. NB: anche in qusto caso ci regoliamo in funzione dell'altezza dei nostri bicchierini. Manteniamo lo strato di nutella di 1 cm ed aumentiamo l'altezza dello strato di crema al mascarpone.
- Completare, decorando la superficie con un pò di granella di mandorle.
- Tenere in frigorifero per un paio d'ore almeno.
- Far riposare per qualche minuto a temperatura ambiente prima di servire. Questo serve per evitare che la nutella sia troppo solida: cosa che accade non appena viene estratta dal frigorifero. Tenendo i bicchierini con mascarpone e nutella un pò a temperatura ambiente si evita che la consistenza della nutella e quella della crema di mascarpone siamo del tutto diverse.
Informazioni aggiuntive
Pubblicato in
Ricette facili
Etichettato sotto
