Martedì, 03 Settembre 2013 22:04

Torta con uvetta e noci

Scritto da Azdora

Vota questo articolo

(7 Voti)

Torta con uvetta e noci mangiAmando.com

Per iniziare bene la giornata, una fetta di torta a colazione è sempre l'ideale. Personalmente al mattino preferisco torte semplici e non troppo dolci. Se a questo aggiungiamo che mi piace l'uvetta sultanina e, fra tutti i tipi di frutta secca, prediligo le noci, questa Torta con uvetta e noci è davvero un'ottima soluzione. La preparazione è davvero semplicissima e questo non guasta.

Accendere il forno a 180°.
Mettere il burro ad ammorbidire a temperatura ambiente.
Tritare i gherigli delle noci.
In una ciotola capiente rompere le uova e iniziare a montarle con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare a mescolarle con lo sbattitore finchè il composto diventa chiaro e spumoso.
Aggiungere il burro e il latte e continuare a mescolare.
Mescolare farina, fecola di patate e lievito.
Aggiungere, a cucchiaiate, la misclea di farina al composto di uova, zucchero, burro e latte continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Una volta che il composto sia ben amalgamato, aggiungere il trito di noci.
Scolare l'uvetta e passarla velocemente in un pò di farina per asciugarla.
Aggiungere anche l'uvetta all'impasto e mescolare.

Cottura

Rivestire uno stampo circolare di 26 cm di diametro con carta forno bagnata e strizzata.
Versare l'impasto sul fondo della tortiera. Livellare bene con una spatola.
Infornare e fare cuocere per 30-35 minuti circa. Consigliamo di provare il grado di cottura dopo 30 minuti infilando uno stuzzicadenti al centro. Se uscirà asciutto, la torta è cotta.
Lasciare 5 minuti dentro il forno spento.
Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare.
Trasferirlo su un piatto da portata.