Spiedini di tacchino: teneri e light. Sono realizzati molto sttili tanto da sembrare degli arrosticini. Buonissimi cotti alla griglia, ma anche al forno.

Difficoltà	Ricetta per	Preparazione	Cottura	Costo
Facile	4 persone	15 min.	10 min.	€ 8-10

 Preparazione

• Utilizzare delle fettine di fesa o petto dello spesso di 1 cm. DIvidere ciascuna fetta in due nel senso della lunghezza in modo che le fettine siano larghe 2 cm.
• Lavare il peperone, pulirlo e tagliarlo a listarelle.
  
• Posizionare su un tagliere le fettine di carne alternandole con le fettine di pancetta e le falde del peperone. NB: i tre ingredienti vanno posizionati l'uno accanto all'altro facendoli combaciare. Una volta completati si presenteranno come un'unica fetta di carne larga 15 cm circa.
  
• Prendere uno stecchino per spiedini lungo almeno 20 cm e infilarlo nella carne a metà dello spessore in altezza attraversando tutte le fettine nel senso della larghezza.
• Condinuare con gli altri stecchini posizionati nello stesso modo e distanziati l'uno dall'altro di 3 cm.
• Una volta insteccata tutta la carne, tagliarla, con un coltello affilato, nel senso della larghezza,  a metà fra uno stecchino e l'altro e formando così degli spiedini piuttosto sottili (alti 1 cm. larghi 2 cm.).
• Lavare le erbe aromatiche e formare un trito sottile.
• Trasferire gli spiedini in un piatto, irrorarli con olio evo e succo di limone e aromatizzarli con il trito di erbe.
• Lasciare marinare per un'ora.

Cottura

• Mettere una griglia sul fuoco.
• Quando la griglia è calda, mettere a cuocere gli spiedini.
• GIrarli un paio di volte e portare a cottua.Occorreranno 10 minuti circa.
  
• Una volta cotti, salarli e peparli e portare in tavola con una insalata di pomodori freschi.