Involtini di carne di maiale con spinaci e noci: gustosi involtini di carne pronti in pochi minuti. Sono involtini di carne realizzati con sottili fettine di lonza di maiale che racchiudono un ripieno di spinaci, noci e formaggio. Sono molto gustosi e semplici da preparare.

Difficoltà	Ricetta per	Preparazione	Cottura	Costo
Facile	4 persone	20 min.	20 min.	€ 7 -8

 Preparazione

• Battere le fettine di carne per appiattirle in modo da renderle il più sottili possibile.
• Pulire e lavare bene gli spinaci.
• Mettere un filo d'olio in una padella. Aggiungere gli spinaci e farli appassire per qualche minuto. NB: Utilizzare la sola acqua rimasta sugli spinaci dopo il lavaggio. Aggiungere sale e pepe.
• Tritare le noci.
  
• Tagliare a listarelle le fettine di edamer.
• Stendere le fettine di carne sul piano di lavoro.
  
• Mettere su ciascuna fetta una parte di spinaci e un pò di noci.
• Aggiungere il prosciutto in modo da coprire la fettina di misura e, sopra il prosciutto, qualche pezzetto di formaggio.
• Completare così tutte le fette di carne.
  
• Avvolgere le fettine nel senso della lunghezza e fermarle ai bordi con gli stuzzicadenti.
  
• Salare, pepare e passare gli involtini nella farina.
  
• Lavare e tritare il rosmarino.
  

Cottura

• Mettere dell'olio in un tegame.
• Quando l'oilo è caldo aggiungere gli involtini e far rosolare bene da tutte le parti.
• Aggiungere il rosmarino tritato.
• Sfumare con il vino bianco.
• Quando il vino è evaporato abbassare la fiamma e continuare la cottura a fuoco basso.
• Aggiungere latte e cuocere ancora per una decina di muniti.
• Servire gli involtini caldi ed irrorarli con il fondo di cottura (il latte avrà formato una cremina buonissima).